kitson（キットソン）好きっ子日記♪

ゴレンシの果実はクエン酸、シュウ酸、カリウム、ビタミンA、ビタミンC、ペクチンなどを多く含んでいます。ビタミンCは栽培や貯蔵条件などによって異なりますが、４０～８０ｍｇ程度は含まれるといわれています。カタバミ科の植物でもあり、シュウ酸含有は他の植物に比べて多めです。
シュウ酸は人体には吸収されないものですが、カルシウムの吸収を阻害する作用があるとされます。しかし牛乳や乳製品をとっていれば人体への影響はないとされます。
体内でビタミンＡに変化をするβ-カロチンが、ゴレンシには７４ｍｇ／１００ｇ程度含まれます。
ゴレンシは各地でかなりの数になる品種が育成されています。盛んな台湾では甘味種を中心に多くのゴレンシが開発されています。

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アウトドアで使用するテーブル

この投稿は 2011年11月15日 火曜日 3:52 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。